Bajo la firma DisfrutarTé, Laura Pauza Vogel lleva más de dos décadas dedicando su vida a crear momentos donde el té es el gran protagonista. Talleres, catas, regalos personalizados y una escuela especializada, todo con un mismo espíritu: acercar la cultura milenaria del té a todas las personas, sin distinción, a través de experiencias sensoriales memorables.
Laura comparte que DisfrutarTé nació como Empresa de Eventos de Té, como sucesora de tradición y buen gusto, con un propósito claro: “Quise compartir este placer con la gente, desterrar esa idea elitista del té para que todos puedan Disfrutar, vivir el Arte y la Cultura del Té”. Desde su mirada, la historia del té enseña que su influencia atravesó culturas, pueblos y clases sociales. “El té es y ha sido alimento para los más humildes, llegando a los salones más elegantes del planeta. Ahí ves que en su naturaleza misma es para todos”.
Esa conexión con el té viene de familia. “Mis bisabuelos llegan desde Suiza en 1890 a ‘La Casa del Inmigrante’ de Misiones, con la promesa de tierras, afrontando el desafío que representa abrirse camino a través de la selva autóctona. Dedicados en principio al cultivo de la yerba mate y el tabaco, se convirtieron, con la llegada de las primeras semillas de té a la Argentina, en los pioneros del cultivo”. A eso se suman los recuerdos que Laura guarda de su madre: “Los cálidos relatos de mi mamá Frida Vogel, me acunaron desde niña en el ritual del té. Aprendí con la familia a disfrutar del aroma de un buen Té, así empaparme de este gusto y habilidad para lograr blends con hebras de distintos jardines de té, enriqueciéndolos sólo con productos naturales”.
Esa herencia fue el impulso para crear DisfrutarTé, una empresa nacida “para agasajar a toda la gente con el ritual y los sabores de ésta noble bebida”. Con el tiempo, la demanda del público fue creciendo. “Luego de nuestros eventos la gente nos pedía comprar nuestros tés. Así hace 23 años atrás decidí un rotundo cambio de vida. Me recibí de Doctora en Ciencias Químicas, luego de hacer carrera como docente e investigadora en la UBA. Comencé con una Marca Registrada y 12 Blends de Té, diseñados por mí, por lo que son únicos e irrepetibles. Hoy tengo en carta más de 80 variedades”. Y además, para quienes buscan regalos, DisfrutarTé ofrece propuestas exclusivas: “Por sugerencia de nuestros clientes incorporamos regalos exclusivos, desde el contenido al packaging, ya que no hacemos 2 paquetes iguales: recibir un regalo de nuestra marca es siempre una experiencia mágica y única”.
Más allá de los productos, lo que distingue a DisfrutarTé son las experiencias que genera. En cada encuentro o cata, el ritual de preparar una taza de té se convierte en un viaje para los sentidos. “Invito, cuento y muestro a la gente para que se sumerja de lleno en la experiencia”, explica Laura. “Cuando nos preparamos una taza de té nos sumergimos en un mundo sensual estimulando todos los sentidos: desde el oído con el sonido del agua en la tetera, a la vista con las decenas de colores de las hebras e infusiones, al olfato y el paladar con los aromas, texturas y sabores, mientras voy contando historias, leyendas, mostrando videos, uniendo lo antiguo, lo moderno y conectando a la gente con el producto, transcendiendo la hermosa, simple y elegante taza de té”.
La respuesta del público confirma que esa conexión se logra. “Tal vez sea más claro citar lo que la gente que asiste me dice: que ‘la experiencia fue un viaje mental, un escape de lo usual’ y que ‘con el té los transporto a lugares y épocas remotas’. Siempre trabajo respetando la herencia y haciendo reverencia hacia la primera taza de té bebida en China”.
DisfrutarTé también es una escuela. Laura forma a nuevos sommeliers, anfitriones, diseñadores de blends y especialistas en ceremonias. “Los Cursos de mi Escuela, por encima de todos los otros, no son una compilación de conocimientos, son una fusión bien deglutida de lo ancestral, lo clásico, lo útil, con todas las herramientas y recursos para que los participantes se conviertan en mis colegas en lo que hagan, por ejemplo: Eventos con Té, Sommelier de Té, Diseñador de Blends de Té, de Tisanas Herbales Curativas, Anfitrión de Té, Ceremonias de Té y más de 20 cursos y talleres más”.
La propuesta está abierta para todo aquel que quiera iniciarse o profundizar en el mundo del té: “Les cuento a todos que si quieren descubrir la planta que cambió al mundo y están enamorados de esta hierba divina, tenemos el curso para vos. Conmigo podrás saciar tu sed de conocimientos y té, viajar a través de los más exquisitos, famosos y exóticos tés de todo el mundo. Entrenar tus sentidos como nunca lo imaginaste y explorar un mundo nuevo de placer, a través de la historia, cultura, industria, ceremonias y las múltiples facetas del té en la actualidad. Les propongo el desafío de mostrarles un mundo nuevo que explorar más allá de la taza y las hebras, reconectarse como nunca con sus sentidos y recorrer la gastronomía uniendo lo sensorial con lo emocional”.
Cuando se le pregunta por alguna experiencia que la haya marcado, Laura responde con sinceridad: “Lo sorprendentemente gratificante de estos encuentros recorriendo aromas y sabores, es que me dejan siempre una huella. La gratitud de las personas, la felicidad en sus caras, el entusiasmo con el que vuelven cata tras cata, es lo que me gusta de estos eventos con profunda conexión sensorial. Siempre aparece alguien o alguna situación inesperada, un simple comentario te cambia el día, como por ejemplo una participante asidua a mis catas que ante muchos de los tés que prueba, cuando pregunto ‘¿qué detectaron?’ ella responde ‘alegría’. Ante esto, misión cumplida para mí! Eso paga mi trabajo mejor que cualquier dinero”
En el presente, DisfrutarTé sigue proyectando. Laura adelanta que están trabajando en un espacio propio: “La nueva propuesta de DisfrutarTé será abrir su espacio propio, muy único, para ofrecer experiencias sensoriales mágicas. Será algo fuera de lo común, muy reservado, exclusivo y ya te enterarás”. Y asegura que, más allá de cualquier novedad, hay algo que permanece intacto: “Hoy y siempre, lo que me interesa compartir lo trasmitido por mis ancestros y mi amor por el té”.
Información para la próxima cata
TALLER DE BLENDING DE TÉ: SÁBADO 13 de SEPTIEMBRE, 15hs.
Camellia’s House – Pedro Lozano 5614 – Villa Devoto
Sólo con Reserva previa al 11-5312-1792 o
disfrutarte.tegourmet@gmail.com
Cupos limitados – Valor $45.000
Dirige: Dra. Laura Pauza Vogel