Nell'ambito della proposta Comunità Naturale Usina, il tradizionale locale di Buenos Aires situato nel quartiere di La Boca ha lanciato un bando per artisti gastronomici residenti in tutta la sfera nazionale.

Questa proposta mira a rendere visibili e valorizzare i processi artistici legati alla sostenibilità e al riciclo, la diversità delle culture gastronomiche del Paese e le abitudini alimentari rispettose dell'ambiente e delle tradizioni locali.

Il bando fa parte di Open Culture: un piano di bandi per tutti gli operatori culturali che cercano di sostenere il lavoro del settore, accompagnarlo al suo ritorno - iniziato venerdì 18 con capacità iniziale di 30 per cento- e riattivare la vita culturale della Città.

In questo modo si propone di rendere visibile la diversità delle culture gastronomiche in tutto il Paese invitando chef e progetti sostenibili. I progetti per bambini o adulti possono essere presentati nelle seguenti categorie: la gastronomia del futuro (nuove ricette, cuochi e stage) e arte, riciclo e sostenibilità. Sarà valorizzato l'approccio multidisciplinare delle proposte che generano nuovi approcci e risignificazioni..

Una giuria di esperti, guidato dalla curatrice gastronomica Juliana López May, selezionerà gli otto progetti vincitori che faranno parte della programmazione faccia a faccia dell'Usina del Arte.