La piattaforma Viviamo la cultura continua a proporre il suo ciclo di cucina itinerante guidato da Juliana López May, realizzati nell'Usina del Arte e in diversi musei della Città, con la presenza di ospiti importanti.

Questa proposta porterà alla realizzazione di piatti tipici del nostro paese, con la compagnia ospite come Gaby Herbstein (che ha inaugurato il ciclo), Juanchi Baleirón e Máximo López May.

Ognuno di questi incontri è trasmesso liberamente e gratuitamente dall'Usina del Arte, il Museo di arte ispanica americana Isaac Fernández Blanco, Museo di Arte Spagnola Enrique Larreta e Museo di Arte Plastica Eduardo Sívorivo.

López May lavora come curatore gastronomico all'Usina del Arte ed è uno dei cuochi più innovativi e versatili in Argentina.

Il primo di questi incontri sarà domenica 6 giugno (da 19) dove si svolgerà "I segreti della paella: Influenza spagnola sulla cucina regionale", con Máximo López May al Museo d'Arte Spagnola Enrique Larreta.

Produzione ittica locale, spezie ed erbe aromatiche si uniscono ai modi ereditati di preparare questa ricetta che nel tempo si è adattata alle nostre usanze culinarie.

Sabato si è tenuto il primo incontro 22 Maggio al Museo Isaac Fernández Blanco di arte ispanica americana. stavolta, Insieme al fotografo e artista visivo Gaby Herbstein, i tamales sono stati realizzati in una versione regionale, una ricetta con molta storia e nobili ingredienti locali come il mais. Sono stati realizzati diversi tipi di ripieni, metodi di cottura e presentazioni. L'incontro è ancora disponibile e visionabile facendo clicca qui!

I prossimi incontri del ciclo saranno: La cottura a disco nella gastronomia contemporanea: trota ai frutti rossi al Museo delle Arti Plastiche Eduardo Sívori con Juanchi Baleirón come ospite, dove indagheranno nuovi modi di cucinare un prodotto stellare del sud del nostro paese che ci collega con i nostri antenati; e Nuovi abbinamenti di frutta e verdura di stagione all'Usina del Arte dove si condivideranno infinite possibilità per sperimentare prodotti di stagione e creare ricette nutrienti.

La cultura gastronomica di tutte le regioni del nostro Paese ha un valore importante, sia come patrimonio culturale che come costruzione di identità. così, Questo ciclo mira a rivedere quell'eredità di quei piatti che ci definiscono e hanno segnato generazioni.