La plateforme Vivons la culture continue d'offrir son cycle de cuisson itinérant dirigé par Juliana López May, fabriqué à l'Usina del Arte et dans différents musées de la ville, avec la présence d'invités importants.

Cette proposition conduira à la réalisation de plats typiques de notre pays, avec la compagnie invitée comme Gaby Herbstein (qui a inauguré le cycle), Juanchi Baleirón et Máximo López May.

Chacune de ces réunions est transmise librement et gratuitement depuis l'Usina del Arte, le Musée d'art hispanique américain Isaac Fernández Blanco, Musée d'art espagnol Enrique Larreta et musée d'art plastique Eduardo Sívori.

López May travaille comme conservateur gastronomique à l'Usina del Arte et est l'un des cuisiniers les plus innovants et polyvalents d'Argentine.

La première de ces réunions aura lieu dimanche 6 de juin (à partir de 19) où se déroulera "Les secrets de la paella: Influence espagnole sur la cuisine régionale ", avec Máximo López May au Musée d'art espagnol Enrique Larreta.

Production locale de fruits de mer, les épices et les herbes se marient avec les manières héritées de préparer cette recette qui au fil du temps s'est adaptée à nos coutumes culinaires.

La première réunion a eu lieu samedi 22 Mai au Musée d'art hispano-américain Isaac Fernández Blanco. Dans cette opportunité, En collaboration avec la photographe et artiste visuelle Gaby Herbstein, les tamales ont été réalisés dans une version régionale, une recette avec beaucoup d'histoire et des ingrédients locaux nobles comme le maïs. Différents types de remplissages ont été réalisés, méthodes de cuisson et présentations. La réunion est toujours disponible et peut être consultée en faisant Cliquez ici!

Les prochaines réunions du cycle seront: Disc cooking dans la gastronomie contemporaine: truite aux fruits rouges au Musée des Arts Plastiques Eduardo Sívori avec Juanchi Baleirón en invité, où ils exploreront de nouvelles façons de cuisiner un produit phare du sud de notre pays qui nous relie à nos ancêtres; et De nouvelles combinaisons de fruits et légumes de saison à l'Usina del Arte où des possibilités infinies seront partagées pour expérimenter des produits de saison et créer des recettes nutritives.

La culture gastronomique de toutes les régions de notre pays a une valeur importante, à la fois comme patrimoine culturel et comme construction identitaire. si, Ce cycle vise à revoir cet héritage de ces plats qui nous définissent et ont marqué les générations.